lilo(リロ)| グリルチキンの無水カレー

 

推奨サイズ:

lilo round L 

材料:

・玉ねぎ 3個 約500g みじん切り
・トマト缶 1缶 約400g
・セロリ 1束
・鶏もも 約300g
・ローリエ お好みで
・白ワイン 100ml
・ニンニク 1片 みじん切り
・カレー粉 大さじ5
・料理酒 少々
・オリーブオイル 大さじ1
・各種スパイス お好みで

作り方:

1. 鶏ももを一口サイズに切り、料理酒、ニンニクを揉み込む。
2.玉ねぎをみじん切り、セロリを小さめの短冊切りにする。
3.オリーブオイルをしいた鍋を熱し、玉ねぎとセロリをしんなりするまで炒める。
4.トマト缶、ローリエ、ニンニクを入れて、煮立たせる。
5.蓋を熱し、リブ面で一口サイズに切った鶏ももをグリルする。このとき中〜強火で、鶏ももの皮目から焼く。
6.鶏ももがカリッと焼けたら、鍋にいれる。カレー粉と白ワイン、スパイス(お好み)を入れて蓋をし、弱〜中火で20分ほど煮込む。
7.ある程度食材が馴染んできたら、弱火にしてさらに20分ほど煮込む。

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